下呂温泉 旅館 川上屋花水亭

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川上屋花水亭ブログ徒然草

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11月の献立

 11月に入りまして、秋も深まってまいりました。
 紅葉も見頃となりました。
 秋の下呂温泉に是非お越し下さい。

 今月のお献立も秋らしいメニューです。
 飛騨牛はきのこと一緒にお鍋でお召し上がりください。
 (サイコロステーキに変更も可能です。※事前予約要)

 焼き物、凌ぎには季節の魚を使っています。


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 また、今月の料理長おすすめの一品はこちら



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 今月の焼物 『鰆栗焼』です。

 醤油ベースに下味をつけて香り焼にした鰆の上に栗ペーストと焼栗をのせています。
 醤油の香りの鰆と栗ペーストの優しい甘さがマッチして秋らしい一品です。

 添えは大黒占地雲丹焼と蟹蓑揚げです。

 調理長より一言
 「秋の味覚の栗も今月までです。なごり栗の風味をお楽しみください。」
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